 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Рецепт как приготовить Холодный суп из свеклы
| Мы не хотим умалять достоинства известного всем вам холодного свекольника с огурцами, просто предлагаем попробовать что-нибудь новенькое из той же привычной свеклы - яркое, освежающее и легкое. |
...
готовим из свеклы холодный суп
Вам понадобится : 400 гр. свеклы, 2 большие луковицы, 4 черешка сельдерея, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки сахара, 1-2 ст. ложки красного винного уксуса, 750 мл нежирного куриного бульона, ледяная вода для разбавления супа, сметана, зеленый лук
Приготовление :
 |
1 . Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Свеклу очистите и нарежьте кубиками. |
 |
2 . В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Положите лук и сельдерей, посыпьте сахаром и готовьте, помешивая, 5 минут. Добавьте свеклу, уксус и бульон, доведите до кипения закройте и варите ещо 40 минут. Приправьте солью и перцем. Измельчите суп блендером до не гладкого пюре. Остудите и уберите в холодильник на 6 часов. |
 |
3 . Разбавьте суп ледяной водой до желаемой консистенции. Подавайте со сметаной и зеленым луком. |
| Совет повара : Попробуйте добавить к сметане немного свежнатертого или сливочного хрена это сделает вкус супа более ярким и интересным. |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.